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Le persone che amano mangiare sono sempre le migliori!

Antipasti

Melanzana in teriyaki, crema di pomodori secchi, crema di bufala, mousse di basilico

Capesante* in due versioni, gamberi* alla catalana e gel di alloro

Pancetta di maiale**, gua bao, salsa gravy e dijon

Ostriche gratinate** , aglio nero, spuma all’acciuga ad estratto di cetriolo

Tartare di tonno** con mango, ciliegie e cialda di tapioca alla barbabietola

Primi Piatti

Tagliolini tartufo e scampi*

Ravioli con ripieno di guancia di vitello**, spuma di patate affumicate, vene cress

Spaghetti con crema di cozze**, pomodori secchi e mandorle tostate

Strascinate di grano arso, nduja, friggitelli e ricotta e peperone crusco

Secondi Piatti

Tagliata con olive leccine

Polpo* (o tonno**), fregola, goji, wakame* e pistacchio

Astice*, catalana con gamberi*, amarene e granita di salicornia

Rombo piastrato**, fagiolini, soya e mirin

Diaframma di vitello al barbecue, salsa verde, crema di burrata e pop corn

Agnello**, insalatina di farro e frutti di bosco, carote arrosto al cajun e fichi

Contorni

Chips*

Patate al forno

Dolci

Tiramisù

Cheesecake**

Semisfera nocciola e pistacchio**, "copeta"

Sorbetto

          Vieni a trovarci... Saremo lieti di ospitarti

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