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Le persone che amano mangiare sono sempre le migliori!

Degustazione Antipasti

Sfera di baccalĂ  panata all'amaretto, crema di zucca e olio al rosmarino

Polpo, fagioli all'occhio e soia, porro caramellato

Pancetta di maiale, fave, uva

Melanzana, "cunsirvone", caciocavallo

Tartare di manzo, tuorlo d'uovo marinato, bernese

Ostriche (6pz.) riduzione di lamponi, mayonese alla mandorla

Tortino di patate e cardoncelli, salsa al tartufo

Primi Piatti

Spaghetto Verrigni seppia, cardoncelli

Orecchiette astice e crema di rapa

Tagliolino tartufo e scampi

Tortello di carne, radicchio, crolofilla di rucola, spuma al parmigiano

Risotto, zucca, mozzarella fermentina e castagne

Mezzemaniche, amatriciana, cipolla rossa croccante

Secondi Piatti

Tagliata di manzo, olive leccine e rosmarino

Filetto di manzo, foiegras, pane allo zenzero, rape

Bombetta CRISPY, gel di kumquat, spuma di patate

Pescato, crema topinambur, crumble di cavolo a stella e melograno

Pescatrice allo yuzu con cipollotto, gel di sedano e crema di patate

Calamaro piastrato, bagnetto verde, pomodorini secchi e mandorle

Contorni

Patate arrosto

Verdure grigliate

Chips

Dessert

Cheesecake

Tiramisù

Spumone artigianale

Tartelletta

Dessert di Corrado

          Vieni a trovarci... Saremo lieti di ospitarti

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