Degustazione Antipasti
Selezione antipasti mare (3 portate)
Selezione antipasti terra (3 portate)
Cruditeè di mare
Tartare di tonno rosso
Carpaccio di salmone, ananas, lime
Melanzana, pomodoro datterino, teriyaki
Polpette fritte
Carpaccio di manzo, pesto di rucola, grana
Sgombro con cassè di pomodoro, cocomero, emulsione wasaby
Primi Piatti
Gnocchetti al nero di seppia, gambero rosso, spuma di burrata
Spaghetto spirulina, crema di limone, vongole
Tagliolino tartufo e scampi
Orecchiette sugo di cavallo, crema di canestrato, polvere di prezzemolo
Spaghetto acquasale, pomodoro, vaniglia, granita di sedano
Secondi Piatti
Filetto di spigola gratin, avocado, friggitelli
Polpo, fiore di cappero, crema di pomodoro, olive e sedano
Tonno tiepido, crosta di sesamo
Frittura di calamari, crema di limone
Filetto di manzo, punterelle, nespole
Tagliata di fassona, olive leccine e rosmarino
Petto d'anatra, crema di carote, fave di tonka, valeriana e gelsi
Contorni
Patate arrosto
Verdure grigliate
Chips
Insalata
Dessert
Cheesecake
Tiramisù
Spumone artigianale
Tartelletta, crema e frutta
Dessert di Corrado
